创新驱动破解粮油企业困局

粮食安全是“国强必霸”，全面夯实粮食安全基础，离不开我国粮食企业的奋斗。近年来，随着粮食价格居高不下，粮食加工企业难以走出“强米弱米”、“强麦弱面”的发展格局，经营更加困难。对此，出席“2022中国粮油财富论坛”的业内人士呼吁粮食加工企业最终通过科技创新赋能自身，延伸产业链，发展精深加工，实现持续健康发展。

中国粮食连续多年丰收，产量连续8年保持在1.3万亿斤以上。中国也是世界粮食加工大国，米粉加工能力和产量均居世界第一。但粮食产业链短，产品单一，附加值低，粮食资源利用率低，导致企业效益不高。近年来，一大批粮油企业，如中粮、北大荒、中宇、河南思念、益海嘉里等。以市场需求为导向，突出标准引导，强化创新驱动，不断创新发展模式，开发新技术、新工艺、新产品，既能满足消费者对多样化产品和高品质健康生活的需求，又能提升自身效益。

北大荒集团拥有4700多亩耕地资源。近年来，公司将传统粮食产业与智能化、数字化、云计算等新技术相结合，构建了从田间到餐桌的全产业链，实现了从大粮仓到大厨房的转变。“以科技创新为引擎，北大荒通过新产品拓宽新渠道、延伸产业链、提升价值链，实现了品牌价值和经济效益的双丰收。”北大荒食品集团有限公司党委副书记、总经理张立波说。

一粒小麦转化500多种产品，小麦变成高科技产品，带来高效益。山东滨州中宇依托科技力量，打造绿色循环小麦经济产业链，已建成完整的小麦产业链。产业涵盖高端养殖、订单种植、粮食仓储物流、小麦粗加工、深加工、绿色养殖、废弃物综合利用、餐饮、超市等十大板块，横跨一、二、三产业。

据悉，中育已开发出玉田麦119和玉田麦126两个具有自主知识产权的品种，解决了优质替代问题，降低了原料成本。面对“弱筋小麦粉”的问题，中宇发展精深加工，利用小麦加工酒精面筋、膳食纤维、赤藓糖醇、小麦蛋白肽等高科技产品。用酒糟和麸皮制作液体饲料，用液体养猪生产优质猪肉；沼气是由水产养殖和工业中产生的废物产生的。沼气用来发电，沼液掺入黄河水改良盐碱地，变“不毛之地”为良田。“中宇做大做强最重要的力量是科技创新、科技推广、科技武器，让一粒小麦成为无限可能。”滨州中宇食品有限公司董事长宋说。

用一把面粉做出世界上最长的面条，长达3084.32米。河南思念食品公司做的这款面条，背后是科技的力量。公司董事长孙说，多年来，公司围绕“好吃健康、好吃不增肥、好吃不升糖”三大研发方向，开发了挂面、通用粉、专用粉、全麦粉、杂粮粉等系列面制品400余种。公司构建产业链，通过构建人才链提升价值链。加强与国内乃至世界级小麦育种、种植和加工科研机构的合作，建立合作实验室

大米加工门槛低，技术含量低。大米加工企业以初加工为主，深加工比例低，产品附加值低。许多企业在加工大米时都在赔钱。但益海嘉里通过提高创新能力和研发能力，用一粒米生产出了20多种产品。大米的附加值带来的利润远远大于单纯加工大米带来的利润，使企业获得持续快速发展。“该公司在R&D中心投资了300多名研究人员，每年2%到3%的利润投资在R&D中心。我们必须提高科技研发能力，创新发展模式，开发更多新产品。”中国粮油学会副理事长、益海嘉里集团党委副书记涂长明说。

创新是企业发展的第一动力。与会专家认为，粮油企业的健康运行离不开科技创新和支持。中粮、北大荒、中宇、香年等粮油企业可以建立自己的R&D中心、博士工作站、硕士工作站。小型粮油企业也要充分利用自身优势资源，千方百计让传统粮油行业尽可能嫁接一些科技元素，善用新技术，探索新模式，创造新产品，为企业腾飞插上翅膀。(刘辉)