南京至济南汽车(南京大牌档的济南味道)
本文为济南高楼迷老K旗下账号“泉城商业咖”首发
撰文:七老爷
注:吃饭时未拍照,图片都引用自网络
![南京大牌档的济南味道](http://www.zhuanews.com/uploads/image/20240515/82/c98538dbfd869a11b0b26d1feb281aca.jpg)
南京大牌档,一家几乎集合了所有南京特色美食的餐厅。
这家餐厅,自从在恒隆广场开出济南首店之后,已经有几年的时间了。目前在全市,除了恒隆广场之外,还有三家分店,分别位于和谐广场、印象城与万象城。
这四家店,是在短短两年的时间内,相继开起来的,说明咱济南人在“吃”这件事上,花钱是一点也不含糊。
上周周五晚上,我正巧有时间,便约了一位多年的好友,一起去了和谐广场的南京大牌档。朋友在南京吃过,没在济南吃过,我则从来没吃过。
点了几个菜,总体感觉不错,没有触雷。点完菜后,我一边跟朋友闲聊着,一边观察起了店内的环境。
![南京大牌档的济南味道](http://www.zhuanews.com/uploads/image/20240515/17/3ca68d0e0ae83c5b5282688942fa0a8f.jpg)
现在的餐饮行业,竞争非常激烈。一家餐厅,除了菜要做的好吃,装修也要有特色,才能吸引到更多顾客。像长沙海信广场的超级文和友,已经不只是一家餐厅那么简单,俨然成了一个让不少人趋之若鹜的网红打卡地。
说回南京大牌档。
坐在店内,就好像置身于清末民初的茶馆酒楼之中,晚上的评弹表演,又会让人生出身在江南水乡的错觉。不过最近好像没什么表演,但环境却是没变。
![南京大牌档的济南味道](http://www.zhuanews.com/uploads/image/20240515/22/8747c49d11b0e6bd1a753a0c2696b9dd.jpg)
然而一家餐厅就算环境再好,如果菜做的味道不合格的话,顾客也不会买账。于我来说,这次点的菜,不能说全都满意,但总的来讲,也是说的过去的。
说说这次品尝的几道菜。
首先是天王烤鸭包。
![南京大牌档的济南味道](http://www.zhuanews.com/uploads/image/20240515/43/98c5128d5444657498d2c73ec66d8a5e.jpg)
这绝对算得上是南京大牌档的招牌菜了,很多食客都会点。
烤鸭包,菜如其名,便是用烤鸭的肉,当作包子的馅料。南京人爱吃鸭,这道菜,把烤鸭肉和江南的小笼包结合在一起,堪称一绝。
咬了一口,汤汁流到嘴里,混合着鸭肉的味道,说不出的满足。
其次是美龄粥,同样是道招牌菜。
![南京大牌档的济南味道](http://www.zhuanews.com/uploads/image/20240515/60/defdabfc4417a700ac40a820bfb3f74e.jpg)
美龄粥,据说是宋美龄很喜欢吃,于是这道菜便以她的名字来命名。
量不是太大,味道甜甜的,口感软软糯糯的,个人喜欢吃甜,所以喝了不少。
除此之外,还点了一道鸭血粉丝煲。
![南京大牌档的济南味道](http://www.zhuanews.com/uploads/image/20240515/90/9a2dc9b4d1aaa64a472adac54b3360f7.jpg)
南京人那是出了名的爱吃鸭子,鸭血粉丝便是一道南京特有的美食。
只是这南京大牌档里的鸭血粉丝,吃起来跟外面专门做鸭血粉丝的餐厅,感觉味道似乎有点不太一样。这里的鸭血粉丝,吃起来似乎稍有些腻,我吃的不是很多。
清炖狮子头。
![南京大牌档的济南味道](http://www.zhuanews.com/uploads/image/20240515/27/62b1f84203b159bcfc05ddb6dbd892c3.jpg)
要说这狮子头,平日里吃婚宴,也早已经品尝过好几次,然而这南京大牌档做的,却也是别有一番滋味,尤其是汤,特别好喝。
点的另外几道菜,也是各有特色。
我是第一次吃,相比起鲁菜,总觉得这些菜,比较清淡,想来用油要少了些,但不少菜却喜欢放糖。
朋友说,他感觉南京那边的店,放糖还要更多一些。这边的店,许是为了适应山东人的口味,已经做了部分改良。
“这也许就是南京大牌档的济南味道吧”朋友笑着说。
我想倒也是,一家餐厅的菜肴,总得有自己的特色,但也要更符合本地人的口味,才能有比较好的生意吧。
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