Tiến sĩ Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Ăn kiêng và Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, TP.HCM, cho biết hạnh nhân rất giàu chất xơ hòa tan, làm giảm sự hấp thu cholesterol trong ruột. Khi chất xơ tạo thành dạng gel trong đường tiêu hóa, một số cholesterol và axit mật sẽ bị giữ lại và bài tiết ra ngoài. Sau đó, cơ thể sử dụng cholesterol tuần hoàn để tạo ra các axit mật mới, giúp giảm LDL, cô giải thích.

Hạnh nhân' vitamin E và các chất chống oxy hóa khác cũng giúp giảm căng thẳng oxy hóa và viêm mãn tính, các yếu tố liên quan đến rối loạn lipid máu và bệnh tim.

Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa trong hạnh nhân giúp ổn định màng tế bào và có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, một lợi ích quan trọng đối với những người bị rối loạn lipid máu hoặc tiền tiểu đường.

Dr. Thủy khuyên bạn nên kết hợp bữa ăn nhẹ hạnh nhân hàng ngày với chế độ ăn nhiều rau lá, cá béo và ngũ cốc nguyên hạt để cải thiện chỉ số lipid trong máu.

Hạnh nhân cũng là món ăn nhẹ thuận tiện giữa các bữa ăn và kết hợp tốt với sữa chua hoặc salad. Theo Thủy, chúng cung cấp năng lượng bền vững và có thể giúp hạn chế cảm giác thèm đồ ngọt, có thể hỗ trợ quản lý cân nặng khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Tuy nhiên, hạnh nhân chứa nhiều calo, vì vậy những người đang theo dõi cân nặng hoặc mắc bệnh tim mạch nên chú ý đến khẩu phần ăn để tránh hấp thụ quá nhiều calo.

Hoạt động thể chất thường xuyên, ngủ đủ giấc và hạn chế đường bổ sung cũng như chất béo không lành mạnh cũng rất quan trọng để cải thiện mức lipid và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Những người có cholesterol cao, không rõ nguyên nhân Bà nói thêm: tăng cân, mệt mỏi kéo dài hoặc tiền sử gia đình mắc bệnh tim nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng và tim mạch để đánh giá rủi ro cá nhân và lập kế hoạch ăn kiêng phù hợp.